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四川:巴中云顶工夫红茶技术标准通过审定

发布时间:2018-01-01 19:13:02  责任编辑:李川茶  来源:四川茶叶网
川茶网摘要专家对“巴中云顶”工夫红茶基本加工条件、鲜叶原料、加工工艺、工艺参数、品质要求、质量管理等指标进行了重点讨论

   近日,由四川省巴中市农业局与中国农业科学院茶叶研究所联合起草的《“巴中云顶”工夫红茶加工技术规程》,在巴中市质量技术监督局的指导下,获专家组一致通过评审。会议邀请了省农业厅园艺总站站长段新友、西南大学食品科学学院茶学专业主任童华荣、杭州中农质量认证中心主任付尚文、省农科院茶叶研究所研究室主任李春华、《中国茶叶》杂志社编辑部主任朱俊峰、通江县罗村茶业有限公司董事长马振友等专家对该标准进行了认真细致的审定。

  与会专家对“巴中云顶”工夫红茶基本加工条件、鲜叶原料、加工工艺、工艺参数、品质要求、质量管理等指标进行了重点讨论,认为该规程要求使用巴中境内、海拔700米以上的高山茶叶作为鲜叶原料,通过萎凋、发酵、初干、摊凉、足干、提香等特殊工艺,充分考虑了巴中茶叶鲜叶原料的适制性和茶叶品质特点,内容科学合理,符合巴中茶产业发展实际,具有较强的科学 性、引导性、可操作性。

  该规程历经四年,九次易稿,是巴中市人民政府与中国茶叶研究所“所市合作”的研究成果,也是巴中加快实施茶产业“双百”工程的建设成就。该规程的制定,将有利于促进“巴中云顶”工夫红茶的标准化、规范化、规模化生产,改善加工工艺,提升加工水平、产品品质和品牌形象,对于推动巴中茶产业加快发展、科学发展、茶农增收、茶业增效具有巨大的指导意义和推动作用。

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